O azeite de oliva da área de Siracusa, em particular da área de Val d’Anapo, pode ser usado como um “remédio natural”. Isso significa que você terá usos nutricionais e farmacológicos.
Este é um dos principais resultados da pesquisa realizada pelos professores Giorgio Calabrese, da Universidade de Piacenza e Santo Sanfilippo, da Universidade de Catania.
Calabrese é professor de ciências da nutrição, Sanfilippo de embriologia médica e endocrinologia e diretor do laboratório de microbiologia da universidade de Catania.
Os dois professores, em uma conferência de imprensa na Câmara de Comércio de Siracusa, na presença do presidente da câmara e do presidente de Coldiretti, ilustraram os resultados da pesquisa que realizam há cerca de dois anos sobre o azeite de oliva da área de Siracusa.
Os dois professores afirmam que esse óleo, além de ter características organolépticas peculiares e ser um excelente condimento e igualmente excelente comida, também é capaz de prevenir numerosas e importantes doenças, começando pelas doenças cardiovasculares, do metabolismo lipídico, desenvolvimento cerebral em relação a ácidos graxos e outros.
Portanto, pode ser usado como uma substância natural de prevenção contra várias doenças.